ガマズミ酒をつけました

庭のガマズミが色づいたので、今日は果実酒をつくります♪

「ガマズミ酒は果実酒の女王」

まだ20代の頃に聞いたその言葉が頭から離れず、

「いつか自分のお家と庭を持てたら、迷わずガマズミの木を植えよう」と、私は心に決めていました。

そして念願叶って、トカイナカに庭付きのお家を建てた時、

造園業を営む友達に頼んでガマズミの木を植えてもらいました。

1年目は実がつきませんでしたが、2年目以降は夏に白い可愛らしい花が咲き、秋になると真っ赤な実がつくようになりました。

ガマズミ酒をつくるには、晴れたタイミングを狙って収穫、水洗い、天日干しし、

それが終わったら氷砂糖とホワイトリカーにつけます。

それだけ。

開封は最短でも半年後

来年のお楽しみです



時間をかけてゆっくり熟成される味を待つ楽しみ

この時間が個人的に大好きです。