ネリー
ほっこり甘いものが美味しい季節ですね
肌寒い日が増えてきました。
この時期になると毎週のようにドライフルーツの入ったパウンドケーキを焼いて、毎日おやつに一切れずつ食べています🍰
今回はブランデーに漬けたフルーツチャツネのパウンドケーキを作ろうと思い、レーズンやデーツ、甘夏のドライフルーツを細かく刻んで混ぜ合わせました。
ここにブランデーを注いで密封し、1ヶ月くらい寝かせて味が染み込んでから使うそうなんですが、気長に待てずに来週くらいにはパウンドケーキを焼いてしまいそう。
私はリモートワークメインで働いているので、子供を学校に送り出してから業務開始までの、朝の貴重な自由時間を何に使うかが毎日の暮らしの鍵です。大抵は掃除が多いかな。
今日は前から作ってみたかったフルーツケーキの仕込み時間として使いました。
隙間時間を楽しく過ごしたかったので、今朝の1時間はご褒美タイム
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